Статья о том, как в работе бар-менеджера или управляющего поиск и найм сотрудника занимает много времени и сил. Рассказывается о том, что headhunting означает переманивание хороших специалистов и как это связано с барным бизнесом. Автор дает советы, как не потерять лучших сотрудников и как правильно подбирать новых.